今回は改良したレシピで挑戦です。
また、前回までのパンは、ふんわり感がありませんでした。
そこでドライイーストの発酵を促すことにしました。
あらかじめ予備発酵を10分くらい行ないました。
予備発酵は、水、砂糖、塩をよく混ぜた中に、ドライイーストを入れ、しばらく置いておきます。
室内が寒い時は、オーブンレンジで40℃で予備発酵すると良いでしょう。
こうして準備した材料で、パン生地を作りました。
今回は、ちょっとパン生地がまとまり難かったです。
オリーブオイルが、少なかったのかも。
でもパン生地を発酵すると、面白いように膨らんでくれました。

すこし膨らみすぎかな。
わざわざ予備発酵しなくても、十分発酵する感じでした。
出来上がりのパンがこちら!

見た目は、なかなか良い感じです。
上白糖に変えたので、焼き色も前よりはでています。
でもまだまだ薄いかなー
そして肝心の味は・・・
もうしょっぱくないw
十分に食べれる程度には仕上がりました。
とりあえず成功です。
あとはふんわり感が、まだ足りないかなー
ps:
でもまぁ、これくらいのパンが作れれば、食材を組み合わせて、
いろんなバージョンのパンが作れそうですね。