基本レシピ(その3)を使いました。
ただし、
・水の変わりに、牛乳を140ml
・砂糖の変わりに、ハチミツ(蜂蜜)を大さじ2杯
パン生地をこねる時に、今までより「ちょっと硬いかな?」と思ったのですが、
そのまま続けました。
しかし一次発酵があまり膨らみません。
やはり牛乳が少なかったのかも。
とりあえず、一次発酵が終わったパン生地に、レーズンを混ぜました。
ところがパン生地を成形しようとすると、硬くて上手く丸められません。
ポロポロになります。
そこで予定を急遽変更して、大きな一塊のパンにすることに。
短く太いフランスパンのような感じのイメージ。
「まぁ今回は駄目だろうな」と思いつつ、パンを焼いてみることに。
その結果は・・・
ちょっと焦げ気味です。

パンが大きいので、オーブンレンジの熱源に近い分、焦げてしまったようです。
こういう形の場合は、温度を低めに設定する必要がありそうです。
パンスライサーで切ってみました。

断面はこんな感じです。

見た目はまぁまぁですが、
レーズンが均等に混ざっていませんね。
食べてみると、美味しかったです。
牛乳のコクと、ハチミツの優しい甘さ、レーズンも美味しい。
なかなかの組み合わせでした。
ps:
もうちょっと牛乳を増やしたほうが良かったです。
水以外の液体の場合は、基準より少し大目のほうが良いのかも。